Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 gehakte uien, 2 fijngesneden teentjes knoflook, 1 tl versgeraspte gember, 6 cups water, 1 cup rode linzen, 1 blikje kikkererwten, 1 blikje witte bonen, 1 blikje tomaten-in-blokjes, 1/2 cup wortels in kleine blokjes, 1/2 cup fijngesneden bleekselderij, 1 tl garam masala, 1 1/2 tl cardamon, 1/2 tl cayennepeper, 1/2 tl gemalen komijn, 1 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de uien, knoflook en gember ca 5 min. in wat olijfolie. Voeg de rest van de ingredienten toe, breng aan de kook. Laat een paar minuten koken, zet het vuur dan zachter en laat sudderen tot de linzen zacht zijn (kan 1 - 1.5 uur duren).
Pureer dan de helft van de soep en roer de puree weer door de rest. Warm nog even door.
|
|